写真は赤ワイン（左から）
赤　ヴォルネイ・１erCru２００４ルー・デュモン
　　ＣＨ．ブラネール・デュクリュ２００８
　　シガリュス・ルージュ２０１３
　　ロンケドーネ２０１５
　　パヤ・ドウ・ミラマン・ＣＳ２０１４
　　ザ・プリズナー・サルド２０１４
白　ブルゴーニュ・アリゴテ２０１４ポンソ
　　ＣＨ．カルボニュー２００３
　　Ｄ・ド・バルナ―ク・シャルドネ２００９
　　ベルンカステラークアヒュルストライ２０１４
　　コード・ルージュ（スパークリング）

数か月前にＮＨＫの番組「プロフェッショナル」に登場した仲田晃司のワインです。
ヴォルネイ・１er Cru　２００４　ルー・デュモン　クルティエ・セレクション
色は濃くなく、味は重くもなく、香りはほんのりとして、いかにもブルゴーニュらしいといえばその通りのワインです。いろんな産地のピノ・ノワールを飲みんでみましたが、やっぱりここに戻ってしまう、というのが本音です。（リトルフット価格　７０００円）

一日の疲れをいやすには甘口ワインが良い。といっても、ただ甘いだけのワインは嫌ですね。そこで選んだワインは・・・
ケスター・ヴォルフ・オプティマ２０１３トロッケン・べーレン・アウスレーゼ（ドイツ・ラインヘッセン　極甘口）
色はオレンジ色、杏のような甘酸っぱさもあるし、柑橘系のピールの味もする濃厚なワインです。アルコール度数も低くてスーッと飲めちゃうワインです。今回はシンプルにブルーチーズと合わせました。ドイツの高級ワインも捨てたものじゃない。（375ml　5000円）

シガリュス・ブラン2014（ラングドック）シャルドネ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨンブランのブレンドワイン。渋み、甘さ、酸味が程よくバランスされています。まろやかさもコクも感じられます。今やラングドックの名醸造家になったジェラール・ベルトランの代表的ワインです。（リトルフット価格７５００円）
この他にも、シガリュス・ルージュ、コード・ルージュ（スパークリング）、エーグル・ロワイヤル・ピノノワールなど在庫しております。
ただし、彼の廉価品はお勧めできません。念のため

甘草とホタルイカの酢味噌あえにしました。
小川の土手に生え出した黄緑色の甘草を採ってきました。１０ｃｍ位のものを選びました。大きくなるとちょっと固くなります。できれば日陰のものがいいのです。日当たりの良いところで育った甘草は筋が固くなるのです。その甘草を湯がいて冷水にとりしっかりと水を切ります。ホタルイカは熱湯に入れますが、沸騰させてはいけません。湯切りをしてそのまま冷やすのがいいでしょう。お好みの酢味噌を作ってかけるだけ。春の訪れを感じられる一品です。
今回はシガリュス・ブランを合わせてみました。このワインについては後日ご紹介します。

高級ワイン付きプランのラインナップです。
ニューアイテムもご用意いたしました。
左から
ヴァルボリッチェラ・クラシコ２０１４サンティ（新）
シガリュス・ルージュ２０１３Ｇ．ベルトラン（新）
オートコート・ド・ニュイ２０１１ジャイエ．ジル
ＣＨ．ラグランジュ２０１１
ザ・プリズナー・サルド・２０１５（新）
クレア・シラーズ２０１４（新）
白やスパークリングも充実させました。ご期待ください。

今度は学生時代の友人たちと京都・奈良を歩いてきました。京都在住の友人の解説で寺院と仏像を見て回りました。みんないい歳なので歩くのがゆっくり、その分一つ一つじっくりと鑑賞できました。
みんなと別れて、夫婦で鴨川沿いのとあるイタリアンへ行きました。町家づくりにイタリアンとはいかにも京都風です。料理はかなりハイレベルでした。ワインもお手頃、次回も行ってみようと思います。

ナパ・バレーのオリン・スウィフトが作るワインってどうしてこうも魅力的なのか、飲むたびに感じます。はじめは濃密で、と言ってただ濃いというわけではありません。ソフトでエレガント、そして果実味もしっかりと感じます。セパージュはＣＳ，メルロ、ＣＦ，マルベック。昨年のカリフォルニアの大規模な山火事でナパのワインはどうなるでしょうね。そのうちリトルフットのカリフォルニア・ワインを全部紹介しますね。
（パピヨン２０１０　リトルフット価格１００００円
在庫２本です）

ニュイ・サン・ジョルジュ・１erCru2008Ｐ・ロック
今年で１０年目のブルゴーニュのピノ・ノワールです。澱引きしないでノンフィルターで瓶詰したこのワイン。最高峰のビオワインということです。確かに透明度はなく、少し濁っていて、お世辞にもきれいとは言えないのですが、丸みを帯びたタンニンとそして少しの酸が全体をまとめていて、「ワインの品質の80％はブドウで決まる」という生産者の信念が伝わってきました。今年最初のグランヴァンは大満足でした。残り1本です。（価格は相談で決めさせていただきます。ご希望の方はご連絡を…）

ちょっと曇ってはいましたが大方天気に恵まれた３日間でした。初冬といっても紅葉もまだ残っていました。友人と祇園のちょっと小粋な小料理屋で夕食をとっての帰り道、八坂神社のＴ字路で信号待ちの舞妓はんです。
その後いつものワインバーへ。常連さんでいっぱいでした。「モングラーナ」というトスカーナワインをいただきました。寒い京都でした。